פרי בשל הוא בעל טעם נפלא ויוצר תגובה בסיסית בגוף. פירות לא דורשים חימום או בישול, לא הוספת מלח ותבלינים – אפשר פשוט לאכול אותם ולהנות כמו שהם. רוב הפירות גדלים באזורנו ולכן יש לאכילת פירות גם יתרון סביבתי בחיסכון אנרגיה וזיהום: אין צורך לשנע אותן מקצה אחד של העולם לקצהו שני. שאריות פירות קל לקמפסט וכך להחזיר נוטריינטים לאדמה. יותר עצי פרי משמע מזון נגיש, אוויר נקי, מזג האוויר נעים יותר וסביבה נאה המאפשרת מגוון ביולוגי.

בחודש שעבר התחלנו לעסוק בנושא תכנון האלמנטים לשימור מים, וסקרנו את האלמנט הראשון שבוצע – הסוול. הפעם נסקור את תכנון וביצוע האלמנט השני- המאגר, ועוד כמה נקודות מעניינות בנושא שימור ותיעול נגר עילי.

”טוב, אני מקווה שלפחות אתה באזור שהאוויר בו לא מזוהם…”, אמר חבר שבא לבקר אותי בטבעון קצת אחרי שעברתי לבית החדש. החלטתי לחקור מעט ולבחון מה מסתתר מאחורי האמירה הזאת – האם באמת באותו מקום ישוב רמות הזיהום יכולות להיות כל-כך שונות משמעותית, או שמא זאת רק אגדה אורבנית?

פעם כולם הכירו את מי שגידל להם את הירקות. ואת הקצב, האופה, הסנדלר והחייט. היום, עבור רובנו, רוב מוצרי הצריכה שלנו מגיעים מרחוק, נארזים ע”י מכונה או פועלים (ובמקרה הרע, ילדים) שלעולם לא נפגוש בהם, מדברים בשפה שאנחנו לא מבינים. אורי מספר לנו, שלפחות לגבי הירקות והפירות שלנו, יש אפשרות אחרת.

אם הבאתם ילד לעולם, קיבלתם מאמן אישי צמוד, מסור מאין כמותו, שיאתגר אתכם במקומות המדויקים ביותר עבורכם, בהם רצוי עבורכם להתפתח. הורות זו סדנת התפתחות עצמית ומודעות אישית, האינטנסיבית ביותר שתוכלו למצוא בשוק – סיגל ניצן מסבירה איך ולמה.