גינון וחקלאות המדריך המלא לבניית חוות חלון: הידרופוניקה בבית אייל ברקן המדריך הזה מצורף לערכה בסיסית למתחילים בגידול הידרופוני ובפרויקטים של “עשה זאת בעצמך”, אך ניתן להשתמש בו גם אם רוצים לעבוד ללא הערכה. מן הסתם, מי שרוצה לחסוך זמן או חושש מהסתבכויות, הערכה מכילה את כל מה שצריך כדי לבנות את חוות החלון, מא’ ועד ת’, והיא נמכרת באתר Farmit – Urban Agriculture. אז, שוב, תקציר הפרקים הקודמים, למי שפספס – מה הקטע עם חוות החלון הזאת? 1130 28
גינון וחקלאות חקלאות עירונית למיגור חוסר ביטחון תזונתי בישראל אייל ברקן תחום החקלאות העירונית מפותח מאוד בעולם גם בתחום המעשי וגם בתחום האקדמי, כשמספרות מחקר בתחום עולה כי לחקלאות עירונית יתרונות רבים: היא תורמת רבות לשיפור הביטחון התזונתי של אוכלוסיות מהמעמד הסוציואקונומי הנמוך ביותר, תורמת לבניית חוסן חברתי, מחזקת את הכלכלה המקומית ותורמת ליצירת מקומות עבודה, לשיפור איכות הסביבה ולשיפור הבריאות והתזונה של העוסקים בה. כמו כן, חקלאות עירונית המנוהלת היטב על ידי הרשות המוניציפאלית תורמת לסגירת מעגל המשאבים והפסולת העירוני. במאמר זה אתמקד בנושא הביטחון התזונתי. 272 4
פרמקלצ'ר ערוגת פרמקלצ’ר זה לא רק הערוגה אייל ברקן ערוגת פרמקלצ’ר ממוקמת בצורה המיטבית במערכת האקולוגית שסביבה, זאת אומרת שיש לה יחסי גומלין עם הסביבה שלה, למשל ערוגה הגדלה מתחת לעץ מקבלת ממנו חומר אורגני בצורת עלי שלכת אך גם מתחרה איתו על מים ונוטריינטים. ערוגת שכזו מצליחה גם להגיע למצב של מינימום השקעת אנרגיה ומינימום יצירה של פסולת. מסובך? לא אפשרי? טוב, לא חייבים לעמוד בכל העקרונות כולם, במדריך זה אנסה להדגים איך בונים ערוגת פרמקלצ’ר שמצליחה ליישם חלק מהעקרונות. 748 0
גינון וחקלאות חוות חלון עם משאבת אוויר: חסכונית שקטה ואלגנטית אייל ברקן אם אתם עדיין לא יודעים מהי חוות חלון, זה הזמן לשוטט במדריכים הקודמים… אם אתם רוצים לדעת איך לעשות את זה יותר טוב המשיכו הלאה. להלן חוות חלון המתבססת על גירסאת המערכת V3 של קהילת חוות חלון העולמית עם התאמות קטנות אך חשובות לישראל, בצירוף פטנט קטן שבזכותו תוכלו לקנות משאבת אוויר עם 2 יציאות במקום משאבת אוויר עם 4 יציאות. בכסף שישאר לכם תוכלו לקנות עראק! (לכם או כמתנה לאבא אם עוד לא עברתם את הגיל…). מערכת זו מורכבת מ-12 בקבוקי גידול ו-4 בקבוקי מאגר (הגודל הותאם לגודל החלון שלי), המערכת מסוגלת להגיע גם ל-16 בקבוקי גידול. 128
גינון וחקלאות חוות חלון – מערכת הידרופונית עם משאבת מים אייל ברקן הבעיה עם מערכת חוות חלון הרגילות הינה משאבת האוויר בעלת 2 יציאות, שהינה הקטנה וחסכונית אך אין ביכולתה להזרים מים לגובה רב (המקסימום שהצלחתי זה 12 בקבוקים למשאבה כזו אך המערכת עדיין בהרצה). הפתרון לכך הוא משאבת מים. שיש בכוחה להזרים מים לגובה של 6.3 מטר אך היא בזבזנית באנרגיה יחסית לחברתה האוורירית. אולם לעניות דעתי צריכת האנרגיה בטלה בשישים כאשר אני מצליח לגדל עם משאבה אחת כ – 50 צמחים (לא, זוהי לא טעות דפוס) ואפשר לגדל אפילו יותר. 409 10
גוף בריא גידול פטריות בארגז קש – שחרר ותצליח אייל ברקן לקראת חג השבועות הממשמש ובא – מדריך לגידול פטריות על מצע גידול של קש. עכשיו תדעו מה לעשות עם התפאורה בסוף טקס הביכורים המסורתי. כידוע, גידול פטריות זה עניין לא פשוט, צריך לשמור על סטריליות ניקיון וכו’. זאת גם הסיבה שרבים וטובים מפחדים להתחיל לנסות או שמנסים ולא מצליחים. גם אני כבר חשבתי להשאיר את נושא הפטריות למקצוענים כשגיליתי שהמצע שלי הזדהם בעובש. התבאסתי למשך כמה דקות טובות, ואז פשוט שיחררתי את כל העניין והמשכתי לי בדרכי. כעבור כמה שבועות לגמרי במקרה גיליתי הפתעה… 876 19
טכנולוגיה נאותה ברגליים! איך לטייל בחו”ל על אופניים אייל ברקן מהיום שבו התחלתי לטייל על אופניים אני מתקשה לטייל בכל דרך אחרת. כשיצאתי לטיול הגדול אחרי הצבא למזרח הרחוק, המחשבה על טיול ברכיבה על אופניים עם כל הציוד על הסבל, בכלל לא עלתה במוחי. אך קרה המקרה והתמזל המזל שבבירת מונגוליה פגשתי זוג ישראלים אמיצים ומסבירי פנים שזה עתה סיימו טיול של חודש במונגוליה! אותו זוג ישראלים בוודאי לא האמין שאני מתכוון לממש את הזמנתם ולהצטרף אליהם להמשך המסע דרומה במחוז סצ’ואן שבסין הגדולה. 256 6
טכנולוגיה נאותה ה”אשפחיה” – כירה לבישול שדה מפחיות שימורים אייל ברקן למה אשפחיה? כל מי שטייל בעולם הגדול בטח מכיר את החיפוש המתמיד אחר מיכל הגז המתאים (בנזיניה לא באה בחשבון, אני לא יכול לסבול את הריח) גם אני הייתי בסרט הזה ושבכל זאת הצלחתי למצוא חנות המוכרת את מיכלי הגז המיוחלים, קניתי שלושה במיטב כספי. מה שהפך אותי לטרוריסט בפוטנציה עם פצצה מתקתקת בתיק… אז מה עושים? 501 17
גינון וחקלאות חקלאות עירונית – מאדנית על החלון ועד חממה על הגג אייל ברקן חקלאות עירונית מתפתחת כתוצאה מגורמים חברתיים, סביבתיים וכלכליים ולאו דווקא בעיתות משבר, אך בדרך כלל המשבר הינו הגורם שמשפעל את האוכלוסיה. זה מתחיל בגידול נענע על אדן החלון ונגמר בחוות חקלאיות עירוניות המוכרות את תוצרתם ישירות למסעדות ומרכולים בעיר. בדרך יש גם גינות קהילתיות, קירות אכילים, מערכות הידרופוניות, מגדלי תרנגולות, ודבוראים עירוניים. כמה פרוייקטים מעוררי השראה שדגתי ברשת. 370 7
טכנולוגיה נאותה מיחזור מים אפורים: מערכת משאבה טבולה לאגני חיפוי אייל ברקן מה קורה למערכת הביוב ומכוני טיהור השפכים בימי סערה? מכוני הטיהור קורסים מנפח המים העצום ומשחררים את הכל ישירות לים (הכל = קקי + פיפי + ביוב + שפכים תעשיתיים + מי גשם) אז אפילו שאני לא משקה את הערוגות שלי עם המים האפורים, לפחות אני מחזיר אותם ישירות למי התהום. 35 15
תיקונים ושיפוצים תיקון מקרר, תיקון עולם אייל ברקן כשהעברתי את כל הבית האקולוגי שלנו מהעיר רחובות למושב שדמה, חיברנו את המקרר ללא דאגות אך כעבור 20 דקות המקרר הפיל את כל החשמל בבית… לחיות בלי מקרר זה לשנות את אורך החיים, לבשל כל יום, לא להחזיק מוצרי חלב בכלל, וגם הירקות נרקבים מהר יותר, אין על מה לדבר בכלל על לשמור קציצות של המבורגר צמחוני במקפיא. יתכן שהיינו שורדים עד הקיץ. פתאום מתקשר הטלפון והחבר כליפה מתקשר ומתנצל, הוא אומר שצריך לנתק את גוף החימום משני צדדיו ואז אם זאת אכן הבעיה, המקרר אמור לעבוד. 784 37
פרמקלצ'ר בניית שרותי קומפוסט על פח 50 ליטר אייל ברקן רוב המשתמשים בשרותי קומפוסט עושים את שלהם בתוך דלי צבע (בלי הצבע…) בנפח 20 ליטר. סביב הדלי בונים קופסאת עץ שעליה מתקינים את האסלה. ביחד עם הגזם והכמויות הבריאות של זבלאנושי שאני מייצר, זה הרגיש לי קצת קטן. בגלל הקרבה הפיסית ביני ובין החומר המתקמפסט ותדירות הפינוי הגבוהה ניסיתי למצוא פתרון אחר. על כן הגיתי את שירותי הדלי המוגדלים בפח של 50 ליטר. 1005 26
גינון וחקלאות המדריך לבניית חוות חלון Window Farm אייל ברקן ויואב אגוזי כדי לבנות את אב הטיפוס של חוות החלון הישראלית היה צורך בהתאמה לחומרים זמינים בישראל ותרגום של ההוראות. השתדלנו שהמדריך יהיה ברור ככל שניתן. נשמח לקבל עליו תגובות ובמיוחד נשמח לשתעלו תמונות של חוות חלון שאתם בונים ומפתחים – זה R&DIY. זו הזדמנות לכתוב על חדוות העבודה ביחד. זהו אחד הפרוייקטים הראשונים שנעשה בשיתוף פעולה של שני חוקרי ”בידיים”. 626 33
גינון וחקלאות כשחלון וחווה נפגשים – לגדל מזון על החלון יואב אגוזי ואייל ברקן כבר כמה שנים מסתובבים ברשת סרטונים של היוזמה המיוחדת של חוות חלון. אחרי זמן רב מידי שהרצון לבנות כזו חווה ”שכב במגרה” אצל אייל ואצלי (יואב), החלטנו להזיז אחד את השני ולבנות את חוות החלון – אב הטיפוס הישראלי (לפחות למיטב ידיעתנו). במאמר הזה, ניתן מעט רקע סביב הפרוייקט ומתודולוגיית הפיתוח שלו, ובעוד שבוע וחצי נפרסם את התיעוד הראשון של מערכת חוות חלון בישראל, ככל הנראה. 433 5