הקיץ כאן והיבול של פירות הוא אדיר. אבטיחים, מלונים, ענבים, מנגו, ליצ’י, אפרסקים ,שזיפים ועוד. דרך יעילה וחסכונית לשימור מזון היא הייבוש בשמש תוך כדי ניצול הזמינות הגבוה של פירות ושל עונת החום לייבוש. עוד סיבה לייבש בבית היא שקשה מאוד למצוא פירות יבשים איכותיים.

אני זוכר את הפעמים הראשונות שלי משחק בבוץ בקיבוץ לוטן אחרי שראיתי חבר מבצע ניסוי לבדיקת אדמה ואמרתי לעצמי ”אני אשמח לנסות ולראות מה אפשר לעשות עם זה”. זה קרה לפני כ-15 שנה ואני עדיין חש את הפליאה הזו כל פעם שאני עובד עם האדמה.

הורשת קלמרים היא בהחלט פתרון לשימושחוזר ובמדריך הזה שהוא חלק מסדרת “חוזרים עם הקיימות לבצפר” אסביר איך להכין קלמר (במקום שימושחוזר של קלמר ישן, שימושאחר של בקבוק שהופך לקלמר)

כתושב נוכחי של העיר באר שבע אני זוכה להיחשף לא מעט לקקטוסים מדהימים ברחבי העיר. משאב נוסף שקיים בכמות בלתי מוגבלת בבאר שבע זהו שטח קרקע. מין הראוי היה לחבר בין שני האוצרות הללו של באר שבע. לכן לאחרונה התחלתי לאסוף ייחורים של קקטוסים ולשתול אותם בחורשה ליד ביתי.

את הניירות אפשר להפריד למחזור או לקמפסט, שאריות האוכל גם הן יכולות למצוא מקום טוב יותר בקומפוסט מאשר להיזרק לאשפה, רק לשקיות הפלסטיק אין פתרון ממשי בתוך בית ספר. במקום שהן יגיעו לפח שני טיפים איך למנוע את קיומן וגם פעילות יצירתית לעשות עם הילדים בחופש.

ידעתי תמיד מה זה סכין, אבל תכל’ס לא באמת ידעתי. עד שקיבלתי סכין arcos כמתנה לחנוכת בית. בתור מי שעד אז השתמש רק בסכין משוננת בשישה שקלים, עולם חדש של חיתוך נפתח בפני. העניין עם סכינים כאלו, שצריך להשגיח טוב טוב על הלהב. אז איך נשמור עליה?

צריכת סוכר היא תופעה חדשה בהיסטוריה של האנושות. את הצורך ההישרדותי שלנו במתוק סיפקו תמיד הפירות. אחד מכוכבי המתיקות הוא התמר,שבנוסף לטעמו הוא מזין מאוד. תמרים מכילים מגון רחב של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הם מקומיים, גדלים אצלנו בארץ וניתן להשיג אותם ישר מהמגדלים במחיר נוח.

הנה הגיע הקיץ החם, הלח והדביק שוב לאזורינו, אך מה לעשות שכבר מאסנו מסתם מים, חליטות תה צמחים קרות, שייק פירות, תוספת לימון ונענע למים וכן! אנו רוצים משהו חדש ומרענן, אך הכי חשוב! שנרגיש שעשינו זאת בידיים. אז לאלו מאיתנו שלא רוצים להמשיך לממן חברות כמו ”KוKה Kולה” וחשובה לנו הבריאות, אני רוצה להציג לפניכם משקה חדש ישן על המדף – משקה הקוֹמְבּוּצָ’ה (Kombucha)

אז אחרי שכבר כמה אנשים זרקו רעיונות לשיפור, וגם התנסתי עוד קצת עם העציה, ביצענו שיפור בכירה עצמה (היכן שמניחים את הסיר). שימו לב.

בפעם המיליון התקלקלה ההברגה בגזייה, ותכל’ס – נמאס. החלטתי שצריך למצוא תחליף ולהפסיק לייצר זבל (גם הגזיות עצמן וגם בלוני הגז) ולהוציא כסף על לבשל או לחמם מים בשטח. אז אימצתי תכנון של כירת שדה מפחיות שימורים ושיפרתי אותו קצת. הריהו לפניכם – ה”גזיעץ”.